Ingredienti
300 gr. di farina bianca,
300 gr. di fecola di patate,
200 gr. di zucchero,
100 gr. di burro,
20 gr. di semi di finocchio,
25 gr. di lievito di birra,
2 uova,
1 bicchiere di marsala,
1/2 tazza di latte.

Preparazione:

Mettere in una spianatoia la farina e la fecola di patate.
Formare un incavo e mettere le uova, metà dello zucchero, e metà bicchiere di marsala.
In un pentolino a bagnomaria mettere il rimanente zucchero e metà del marsala e far sciogliere lo zucchero.
Aggiungere all'impasto il burro e il marsala con lo zucchero sciolto.
Unire il lievito precedentemente sciolto in una tazza di latte tiepido, e i semi di finocchio.
Amalgamare il tutto e far lievitare per 15 minuti.

Una volta che l'impasto è lievitato formare dei bastoncini e disporli distanziati in una teglia unta e mettere in forno per 10 minuti a 180°.

Togliere dal forno, fare rafreddare e tagliare i bastoncini in tanti piccoli pezzi.
Rimettere in forno per 10 minuti e poi far rafreddare.

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Con la gentile collaborazione di Daniela Meroni