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Normativa nazionale

La disciplina dell'agriturismo è regolata dalla Legge 5/12/1985 n. 730 cheha inteso regolamentare tale attività, inquadrandola come estensione e miglioramento dell'attività agricola e per questo incentivata e agevolata.

Per l'imprenditore agricolo l'agriturismo rappresenta dunque l'occasione per ottenere quel valore aggiunto che le attività esclusivamente agricole, silvicole e zootecniche da sole difficilmente possiedono.

Ai sensi dell'art. 2 della suddetta Legge, si intendono attività agrituristiche:

• Le attività di ricezione ed ospitalità, esercitate dagli imprenditori agricoli, di cui all'art. 2135 cod. civ., singoli o associati e da loro familiari, di cui  all'art. 230- bis cod. civ. attraverso:

  L'utilizzazione della propria azienda, in rapporto di ''connessione e complementarietà rispetto alle attività di coltivazione del fondo, silvi-coltura, allevamento del bestiame, che devono comunque rimanere principali''.

Costituisce in particolare attività agrituristica:

• Il dare stagionalmente ospitalità (ospitalità che potrà effettuarsi anche in spazi aperti destinati alla sosta di campeggiatori)
• Il somministrare, per la consumazione sul posto, pasti e bevande (purché questi siano costituiti prevalentemente da prodotti propri, ivi compresi quelli a carattere alcolico e superalcolico
• L'organizzare attività ricreative o culturali nell'ambito dell'azienda

Sono considerati di propria produzione le bevande e i cibi prodotti e lavorati nell'azienda agricola, nonché quelli ricavati da materie prime dell'azienda agricola, anche attraverso lavorazioni esterne.

Normativa della Regione Liguria

La Regione Liguria in armonia con la legislazione comunitaria e nazionale e al fine di favorire lo sviluppo ed il riequilibrio del territorio agricolo, agevolando la permanenza degli agricoltori attraverso il miglioramento dei loro redditi, promuove l'attività agrituristica, definita dalla L.R. n. 33 del 6/08/96 (B.U.R.L. 28/08/1996), modificata dalla L.R. n. 11 del 26/03/97.

Come aprire un agriturismo

Per aprire un Agriturismo il requisito essenziale è quello di essere titolari di un'azienda agricola avviata.

Tipologia di aziende agrituristiche

L’azienda agrituristica può essere principalmente di due tipi:

• Agriturismo in Famiglia, quando è esercitato mediante l’utilizzo dell’abitazione principale del titolare dell’azienda agrituristica o dei suoi familiari

• Agriturismo in Azienda, mediante l’uso di strutture extra familiari

Requisiti necessari per l’esercizio di attività agrituristiche

Per esercitare l’attività di agriturismo, l’operatore deve essere in possesso dei requisiti giuridici, oggettivi, soggettivi ed amministrativi quali:

Giuridici

• essere iscritto al Registro delle Imprese – sezione speciale
• possedere la qualifica di IMPRENDITORE AGRICOLO (Art. 2135 cod. civ. – Art. 230 bis cod. civ.):

Singolarmente, come:

• Impresa individuale
• Impresa familiare
• Azienda coniugale
• Associazione in partecipazione

In forma associata, come:

• Società di persone (S.n.c.)
• Società di capitali (S.r.l. S.p.A.)
• Enti mutualistici (cooperative, consorzi)
• Enti non commerciali (associazioni, fondazioni

Oggettivi

 Possedere un’AZIENDA AGRICOLA:

• Di proprietà
• In affitto, comodato, usufrutto

che permetta in rapporto di connessione di:

• dare ospitalità
• somministrare cibi e bevande
• offrire attività ricreative

Soggettivi

• essere iscritto nell’apposito elenco degli operatori agrituristici

Amministrativi

 Essere in possesso della specifica autorizzazione comunale

• Essere munito delle altre autorizzazioni, in funzione al tipo di attività svolte quali:
• Autorizzazione igienico sanitaria
• Licenze di P.S. ( autorizzazione amministrativa)
• Licenza di agibilità e abilità; licenza di costruzione
• Concessione edilizia
• Autorizzazione edilizia
• Concessioni demaniali
• Presa d’atto vendita prodotti agricoli

Elenco degli  operatori agrituristici

Ogni Regione, ai sensi della normativa nazionale e regionale, istituisce il proprio elenco dei soggetti abilitati all'esercizio delle attività agrituristiche.

L'iscrizione sarà condizione necessaria per il rilascio dell'autorizzazione comunale, quale atto ultimo per l'esercizio dell'attività.

Mediante deliberazione della Giunta regionale del 15/10/2004 n. 1133, sono stati approvati i criteri e le modalità attuativi dell'articolo 7 comma 4 della L.R. 33/96 per la tenuta dell'elenco regionale degli operatori agrituristici.

• Modalità per la tenuta dell'elenco regionale operatori agrituristici
• Allegato A
• Allegato B
• Allegato C
• Allegato D
• Allegato E

Iter burocratico/modulistica

1. Autorizzazione comunale
   Una volta accertato che l'agricoltore è in possesso dei requisiti oggettivi (azienda agricola) e soggettivi (qualifica di imprenditore, abilitazione professionale), lo Sportello Unico per le Attività Produttive rilascia la Domanda Unica, tramite la quale è possibile ottenere l'autorizzazione necessaria.
   
   Domanda Unica del Comune di Sarzana.
   Sono indispensabili i seguenti documenti:
   • Domanda avvio procedimento
   • Domanda preliminare
   • Scheda informativa (eventuale)
   
   La domanda deve essere corredata dal seguente documento:
   Allegato per agriturismo
   
2. Altre autorizzazioni
   La Domanda Unica completa il quadro delle autorizzazioni da presentare. Non sono necessari altre particolari formalità

Opportunità finanziarie

I contributi a favore degli Agriturismi sono previsti dalla Regione Liguria attraverso la sottomisura ''p.1'' (16.1) del Piano di Sviluppo Rurale della Regione Liguria per il periodo 2000-2006, approvato con delibera n. 247 del 2/03/2001 (B.U.R.L. 21/03/2001), come da Regolamento CE n. 1257 del 17/05/1999 (articolo 33, settimo trattino).

Le condizioni e le modalità per richiedere i contributi sono riportate nel bando approvato dalla Giunta Regionale con deliberazione n. 247 del marzo 2001.  

Contributo Comunitario alla sottomisura: i contributi sono concessi ai sensi del regime ''de minimis'', nelle seguenti misure:

• Fino al 50% della spesa ammissibile nelle zone svantaggiate
• Fino al 40% nelle altre zone 

Le percentuali di cui sopra sono incrementate di 5 punti nel caso di investimenti realizzati da giovani agricoltori entro 5 anni dal loro insediamento.

Beneficiari: possono beneficiare del contributo gli imprenditori agricoli singoli e associati iscritti all'Elenco regionale degli operatori agrituristici.

Iniziative finanziabili: la sottomisura consentirà l'attivazione di iniziative ricompresse nelle seguenti tipologie:

• Ristrutturazione edilizia dei fabbricati aziendali e delle relative pertinenze e allestimento di campeggi per l'attività agrituristica
• Realizzazione e miglioramento di strutture per attività sportive, escursionistiche, ricreative e culturali, legate all'attività agricola, alle tradizioni gastronomiche locali e alla fruizione dei beni ambientali e naturali
• Interventi per la qualificazione dell'ospitalità agrituristica;
• Acquisto di arredi e attrezzature, escluso materiale di rapido consumo, per le suddette strutture agrituristiche;
• Spese per l'adesione a sistemi di qualità certificata